おうちでソーセージ作りに挑戦！

手作りソーセージキットが

オンラインで買えたため、

おうちで子どもとやってみました！

実際に家でやるとどうなのか？オンラインのキットは？

もろもろ、どんな感じだったか、ご紹介します。

ソーセージキット

【TVで紹介】おうちで手づくりウインナーキット【宮城県産豚あらびき肉・天然羊腸・スパイス・絞り袋・口金】(ソーセージメーカー ミールキット ヒルナンデス ひるおび じゃらんご当地体験ランキング1位 子供 食育 送料無料 自由研究 国産 登米市) 価格：5,940円（税込、送料無料) (2023/6/22時点) 楽天で購入

ソーセージミートミンチ400g♪-S004

ウインナー用 塩漬け 天然羊腸約4m2個以上お買い上げ送料無料。1個ご注文の際は送料150円に修正しメールでお知らせいたします。

ソーセージメーカーセット 手作りソーセージ ミートフィラーソーセージ肉スタッファーフィラー手作業ソーセージ機械フードメーカーファンネルノズルセット

オンラインで購入したソーセージキットの中身は、

粗びきのお肉と羊腸、

スパイス、ソーセージの絞り袋と絞り口、

そして、作り方でした。

おうちで用意するものも丁寧に書いてありました。

しかし、付属のスパイスは添加物が入っていたので、

今回は使わず、ハーブ類をかき集めました。

食品添加物のエッセンシャルオイルがあればお好みで入れてもいいですね。

羊腸は水に浸け、戻しておきました。

ソーセージメーカーに先につけておきます。

すぐに乾燥するので、羊腸は水に濡らしておくと使いやすいです。

作り方には氷水を使うとありましたが、

お肉が半解凍の状態でしたので、普通の水で手早く混ぜます。

冷たいうちに作業します。

他のサイトなどをみましたが、

お肉が温まらないように、氷のボウルを用意し、

その上にお肉のボウルをかませる方法をしている方もいました。

塩以外はお好きなハーブやスパイスをいれて楽しみました。

ソーセージ作り

お肉にスパイスなどを混ぜたら、

いよいよ羊腸に積めていきます。

これも盛り上がるところです。

空気が入らないように気を付けながら入れていきます。

羊腸に詰め終わったら、ソーセージにしていきます。

半分にして、ねじり、適度な長さで2本まとめてねじり、

1本をソーセージの輪の中へ入れるといい感じにねじれ、固定されます。

それを繰り返しながら、作っていきます。

ソーセージを茹でる

ゆでる時に調理用の温度計があると便利です。

作り方には小さな泡がふつふつするくらいとかいてました。

70℃でお湯はキープします。

ソーセージは15分から20分茹でます。

20分以上茹でてしまうとソーセージが固くなるので気を付けましょう。

この茹でる作業をすることで、

焼くときにフライパンにつかなくなるとのことです。

キャンプで作る、すぐにグリルで網で焼くなら

茹でなくてもそのまま焼いても大丈夫なようです。

出来上がり

茹で上がったら、焼いて食べて楽しみました。

みんなで作ると楽しい！是非やってほしいです。

ちなみにすぐに食べない分は茹でてすぐに取り分け、

氷に入れて冷やし、早めに食べましょう。

これからキャンプでもバーベキューでも

作ると盛り上がること間違いないソーセージ作りですが、

暑い時期はすぐにお肉が温まるので、

ちゃんと氷を使用し、素早く作業をすることをオススメします。

食中毒予防もしていきましょうね。

ご覧いただきありがとうございました。